2020年02月

　新潟県は塩沢の地酒、鶴齢の青木酒造さんより季節限定入荷の鶴齢純米山田錦65％精米生原酒が入荷しました。 地元、巻機山の伏流水を使って仕込み、活性炭濾過をしない無濾過生原酒なので酒米「山田錦」の特徴である膨らみある味わい…

　生産量がわずかであり、今まで一部の飲食店のみでしか飲むことができなかった久保田萬寿無濾過生原酒。 そのお酒がこの度より数量限定で販売解禁になりました！ 寒造りでも1年を通して一番気温が低くなる頃に、ゆっくりともろみを発…

　新潟駅構内で、本日2/14から3/15までの期間限定でオープンした日本酒観光案内バー。 その中で10種類のお酒飲み比べ判定キットを使い、ＡＩ人工知能を活用してその人の好みのお酒の傾向を12種に分けて診断してくれるという…

※2020新潟酒の陣は新型コロナウィルス感染拡大の影響を考慮し、残念ながら2/20に中止の発表をいたしました。   暖冬の影響で、新潟市内も今まではほとんど雪のない気候でしたが、この2～3日はマイナス気温まで下…

　2020年1月も終わり早くも2月になりました。 冬らしくない気候が続いた新潟市内も今週末位から寒くなり、昨日は少し雪が舞い降りましたがその風景に何か懐かしさすら感じたような気がします。 これからしばらく続く寒さがスキー…