2019年07月

夏だっ！海だっ！山だっ！バーベキューだーーっ！ てことでもうすぐ夏本番になってきますね。梅雨明けも待ち遠しい感じです。 久保田雪峰の白いバージョンが春先に発売になり、季節にふさわしく爽やかな味わいの「爽醸久保田雪峰」でし…

越乃寒梅の石本酒造さんより新商品のお酒が発売になりました。 生?系酒母柱焼酎仕込みのお酒です。   酒母造りに於いて健全に酵母を培養させて発酵するために、あらかじめ生成した乳酸を添加して仕込む速醸系酒母に対し、…

先日の地元新聞、新潟日報の記事。 雪中梅の地元、上越地区酒蔵研究会の清酒品評会にて雪中梅丸山酒造場の杜氏、村山俊郎さんが最高賞の上越市長杯に輝き、表彰されました。 上越地区の杜氏、蔵人、同地区出身の酒造技術者で造る研究会…