先日の地元新聞、新潟日報の記事。
雪中梅の地元、上越地区酒蔵研究会の清酒品評会にて雪中梅丸山酒造場の杜氏、村山俊郎さんが最高賞の上越市長杯に輝き、表彰されました。
上越地区の杜氏、蔵人、同地区出身の酒造技術者で造る研究会。
酒造技術向上を図るために毎年開催される品評会で、この地区の13社32点が出品され、県醸造試験場、関信越国税局鑑定官室の職員4人による厳しい審査を経ての受賞です。
「苦労を共にした蔵人のおかげの受賞。市販酒もさらに品質を高めたい」との村山杜氏のコメント。
さらなる雪中梅の美味しさが高まることに期待、楽しみですね。
