日本酒の酸度は酸っぱさじゃない？酸度の基準や味わいの違いをご紹介 日本酒の味は奥深く、甘口と辛口だけでなく、キレやうま味も味わいを測る要素になります。甘口の日本酒といっても、さっぱりしていたり、ずっしりしていたりと、多種多様です。ここでは、日本酒の味わいにおける指標の1つである酸度につ…続きを読む
日本酒の作り方は？他の醸造酒との発酵方法の違いや製造工程を解説 日本酒は日本が誇るお酒で、海外でも人気があります。お酒としてはワインやビールなどと同じ醸造酒に分類されますが、他の醸造酒とは異なる発酵方法が用いられています。そのため、日本酒はどのように作られているのか、気になる方も多い…続きを読む
