新潟市にもやっと雨が降りました！
梅雨明けからほとんど降水量がなく猛暑続きの毎日でしたが、これで少しは暑さが和らぐでしょうか…
まだまだ残暑厳しい気候ですが、9月に入り秋のお酒「ひやおろし」が入荷し始めました。
寒季から春先にかけて造られたお酒を火入れ後貯蔵。ひと夏超えてほどよい熟成を経て生詰めで出荷されるお酒「ひやおろし」
口当たりまろやかで旨味ある味わいは、味わい深い秋の食材ともピッタリです！
この時期ならではのお酒を是非お楽しみください。
〇田友山廃純米吟醸ひやおろし 720ml税込2,200円
小千谷の酒蔵、高の井酒造さんの限定ブランド田友シリーズは地元産「越淡麗」100％で造るこだわりのお酒。山廃仕込みは重厚な酸をイメージしますが、新潟県醸造試験場保有のTR８酵母で仕込むことで爽やかなやさしい酸が特徴！
ほのかな甘さと優しい酸が調和した味わいです。
〇鶴齢特別純米山田錦ひやおろし 720ml税込1,815円
塩沢の酒蔵、青木酒造さんのお酒「鶴齢」の酒米別シリーズ限定酒。酒米の王様といわれる「山田錦」を精米歩合55％で仕込み瓶詰め後パストライザー1回火入れ後に「鶴齢の雪室」で熟成されました。華やかな上立ち香とやさしい甘さを感じる口当たり、そして後味のキレの良さが光るひやおろしです！
〇久保田千寿 秋上がり 720ml税込1,702円
長岡市、朝日酒造さんの久保田シリーズ。厳冬期に造られた限定酒「久保田千寿吟醸生原酒」を火入れ後じっくりと熟成。しぼりたてではキリッとして重厚な味わいの吟醸生原酒が熟成の時を経て丸みを帯びたまろやかな味わいになる変化を見事に表現されています！
〇北雪純米酒 秋上がり 720ml税込1,430円
佐渡島、北雪酒造さんの純米酒をひと夏熟成させた秋上がり。やわらかい口当たりと豊かな旨味、そして熟成感ある落ち着いた味わいのお酒です。美味しい秋の食材と共にお楽しみいただきたい1本です！
