コラム

目次 米どころ 環境 寒造り（かんづくり） 精米歩合 新潟の地酒をお探しでしたらいけのり酒店のオンラインショップをご利用ください。八海山や雪中梅、純米大吟醸の越乃寒梅などを取り揃えております。 日本にはたくさんの種類の日…

目次 形状 口径 容量 素材 日本酒の酒器と言えば、小さなお猪口やコップをイメージする人も多いのではないでしょうか？どれも同じと思われているかもしれませんが、適した酒器を選ぶことによって、日本酒の味わいをより引き立てるこ…

目次 日本酒の正しい保管方法 新潟の日本酒「雪中梅」をお探しなら～大吟醸・純米吟醸酒・本醸造など種類豊富にご用意～ 「お酒は傷みにくいからどこに保管しても大丈夫」と思っていませんか？ 確かに、ウイスキーや焼酎といった蒸留…

目次 色調 香り 味 日本酒を味わっているときに「どんな味？」と人に聞かれて、皆さんはどのようにその味を表現していますか？日本酒を表現する際に用いる言葉を知ることで、より日本酒を楽しむことができます。 色調 日本酒の色を…

目次 熱燗 冷酒 常温 熱燗や冷酒、常温など、日本酒は幅広い飲み方で楽しめるお酒です。温度によって味わいや呼び方も変わります。その日の気分や料理、季節によって日本酒の飲み方を選んでみてはいかがでしょうか。 熱燗 一口に熱…

目次 精米から酒母造りまで 段仕込み 発酵からろ過・火入れ・出荷まで お米から造られる日本酒。日本酒が完成するまでの工程をご存知でしょうか？度重なる手間と巧妙な技によって日本酒は造られています。 精米から酒母造りまで 日…