過去ブログ一覧

　昨年7月に越乃寒梅の季節限定の新商品として発売になったお酒が、今年は一足早く3月に入荷となりました。 淡麗のお酒を醸す石本酒造さんの中では数少ない旨味あるタイプ、生?系酒母で醸すお酒です。 お酒を発酵させる初段階での酒…

　新潟県は塩沢の地酒、鶴齢の青木酒造さんより季節限定入荷の鶴齢純米山田錦65％精米生原酒が入荷しました。 地元、巻機山の伏流水を使って仕込み、活性炭濾過をしない無濾過生原酒なので酒米「山田錦」の特徴である膨らみある味わい…

　生産量がわずかであり、今まで一部の飲食店のみでしか飲むことができなかった久保田萬寿無濾過生原酒。 そのお酒がこの度より数量限定で販売解禁になりました！ 寒造りでも1年を通して一番気温が低くなる頃に、ゆっくりともろみを発…

　新潟駅構内で、本日2/14から3/15までの期間限定でオープンした日本酒観光案内バー。 その中で10種類のお酒飲み比べ判定キットを使い、ＡＩ人工知能を活用してその人の好みのお酒の傾向を12種に分けて診断してくれるという…

※2020新潟酒の陣は新型コロナウィルス感染拡大の影響を考慮し、残念ながら2/20に中止の発表をいたしました。   暖冬の影響で、新潟市内も今まではほとんど雪のない気候でしたが、この2～3日はマイナス気温まで下…

　2020年1月も終わり早くも2月になりました。 冬らしくない気候が続いた新潟市内も今週末位から寒くなり、昨日は少し雪が舞い降りましたがその風景に何か懐かしさすら感じたような気がします。 これからしばらく続く寒さがスキー…

 麒麟山酒造さんより人気の純米吟醸生原酒「ぽたりぽたりきりんざん」の青いバージョンが入荷しました。 「ぽたりぽたりきりんざん」は12月と2月の2回に分けて限定出荷されますが、先行の緑のぽたりは酒米「五百万石」で…

　越乃寒梅の石本酒造さんより季節限定出荷商品大江山産シリーズの白いラベルバージョン、「越乃寒梅普通酒大江山産」が入荷しました。 石本酒造さんの地元、大江山地区の農家と栽培研究会を発足して契約栽培した酒米「五百万石」を10…

　新潟県は長岡市の蔵元、朝日酒造さんより1月の季節限定商品、「久保田千寿吟醸生原酒」が入荷しました。 前年まで「久保田生原酒」としての季節限定商品でしたが今年よりラベルを一新、銘柄も「久保田千寿吟醸生原酒」としての初出荷…

　小正月が過ぎ、店内にて繭玉を飾りました。 最近ではあまり見かけなくなりましたが、数年前までは小正月前になると近くの市場でも繭玉が販売されていたものです。 繭玉飾りは、昔から豊作を祈念した予祝行事として小正月や2月初午に…