新潟市は梅雨入りしてから雨らしい雨がほとんど降りません。昨日は久しぶりの雨が降りましたが今日も快晴の一日。
梅雨明けしないと本格的な夏は来ないのでしょうけれど、日中は日差しとともに夏の訪れを少しずつ感じられます。
そんな中、今夏向けの旨い地酒が売れています！「八海山特別純米原酒」。
このお酒は凍る寸前くらいまで冷やして飲んで美味しい、まさに夏向けのお酒。普通の酒はキンキンに冷やすとせっかくの香りが立たなく、旨みも淡くなってしまいがちですが、この酒は生詰らしいフレッシュ感ある香りと原酒らしいしっかりとした旨みが冴えます。
720mlビンなら冷凍庫で1時間半くらい冷やして、ガラス製のお猪口があれば一緒に凍らしてから注いで飲んでもらうと最高の味わいが楽しめます。
（このお酒はマイナス13度までは凍りませんが、冷凍庫はマイナス20度位のため、くれぐれも長時間入れすぎには注意してください。私は徳利に移して冷凍庫に冷やして飲みます。）
今年の夏はまだまだこれから。旨い地酒で英気を養いましょう。
