2023年10月16日

目次 越乃寒梅 久保田 〆張鶴 「新潟と言えば？」と聞かれて、「日本酒」と答える方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。新潟は、日本酒の産地としてとても有名な地域です。土壌や気候において米作りに適した環境であり、お米が…

目次 精米歩合とは 日本酒用のお米をよく磨く理由 精米歩合と言う言葉を聞いたことはありますか？精米歩合を知っておくと、日本酒選びの目安になります。ここでは、日本酒を選ぶ際に精米歩合がどういった役割を持つのかを見ていきまし…

目次 吟醸酒 純米酒 本醸造酒 日本では、日本酒の主原料である米の生産量が多いうえに酒造技術の向上に伴い、様々な種類の日本酒が作られています。これだけ数多くの種類があると、違いがよくわからないという方もいらっしゃるのでは…

目次 米どころ 環境 寒造り（かんづくり） 精米歩合 新潟の地酒をお探しでしたらいけのり酒店のオンラインショップをご利用ください。八海山や雪中梅、純米大吟醸の越乃寒梅などを取り揃えております。 日本にはたくさんの種類の日…

目次 形状 口径 容量 素材 日本酒の酒器と言えば、小さなお猪口やコップをイメージする人も多いのではないでしょうか？どれも同じと思われているかもしれませんが、適した酒器を選ぶことによって、日本酒の味わいをより引き立てるこ…

目次 日本酒の正しい保管方法 新潟の日本酒「雪中梅」をお探しなら～大吟醸・純米吟醸酒・本醸造など種類豊富にご用意～ 「お酒は傷みにくいからどこに保管しても大丈夫」と思っていませんか？ 確かに、ウイスキーや焼酎といった蒸留…

目次 色調 香り 味 日本酒を味わっているときに「どんな味？」と人に聞かれて、皆さんはどのようにその味を表現していますか？日本酒を表現する際に用いる言葉を知ることで、より日本酒を楽しむことができます。 色調 日本酒の色を…

目次 熱燗 冷酒 常温 熱燗や冷酒、常温など、日本酒は幅広い飲み方で楽しめるお酒です。温度によって味わいや呼び方も変わります。その日の気分や料理、季節によって日本酒の飲み方を選んでみてはいかがでしょうか。 熱燗 一口に熱…

目次 精米から酒母造りまで 段仕込み 発酵からろ過・火入れ・出荷まで お米から造られる日本酒。日本酒が完成するまでの工程をご存知でしょうか？度重なる手間と巧妙な技によって日本酒は造られています。 精米から酒母造りまで 日…