今年の夏は、高校野球、地元新潟の日本文理の活躍もありいつもの夏より楽しませて頂きました。
そんな夏もここ1～２日急に涼しくなり、8月も残りあとわずか。夏の終わりを感じつつあります。
９月になると「ひやおろし」の酒の季節になります。
「ひやおろし」とは、酒蔵で寒季に仕込まれ搾られたお酒を一次火入れをしてから貯蔵してひと夏を越し、外気温と蔵の温度が同じくらいになる頃、お酒は程よく熟成し円熟味を増します。それを熟成の風味をのこすために二次火入れをせずに生詰めで出荷されるお酒のことを言います。
昔から酒通の人達はこのお酒を心待ちにしていたようです。
地酒が益々おいしくなる季節がやってきますね！
当店では間もなく青木酒造「鶴齢」の特別純米ひやおろしが入荷します。
入荷次第発売いたしますのでお楽しみに
