過去ブログ一覧

暑く厳しい日が続いた夏でしたが、8月もあと2日となり秋めいた日が多くなりました。 9月頃になりますと酒蔵からは「ひやおろし」が出荷されます。 「ひやおろし」とは、昔は寒造りで冬から春先にかけて仕込まれたお酒は火入れをした…

2015年度全米日本酒鑑評会において越乃寒梅「金無垢」が栄えあるグランプリに輝きました。 この鑑評会は2001年から毎年開催されており、今回は過去最多出品数391銘柄が出品され、その中で精米歩合40％以下の大吟醸部門出品…

昨日7日から新潟市の新潟まつりが9日の日曜までの日程で行われ、街もにぎやかになってきています。 新潟市内のホテルもほぼ満室のようで、県外からのお客様も増えている様子。 当店にもご来店いただき、お土産に地酒を買って頂くお客…

今日、思いがけない方にご来店いただきました。 菊水酒造取締役の菊地秀一さん。 以前、当店の営業担でお世話になった方です。 2005年に菊水酒造様の日本酒文化研究所に見学ご招待頂きました。 その際に記念のお酒として鑑評会出…

新潟市も厳しい猛暑が続いています。 今日の最高気温も33度。 そして本日新潟県も梅雨明け宣言をしまして、いよいよ夏本番というところでしょうか。 こんな暑い日に飲みたくなる酒は、マイナス温度で飲んでウマイ八海山特別純米原酒…

雪中梅の丸山酒造場から夏に一度だけ出荷される特別純米酒が入荷しました。 酒米「五百万石」と「山田錦」を丹念に磨き、少量仕込みで丁寧に醸されたこのお酒は、原料米の特徴を生かした純米らしくコクのある旨みの中に雪中梅らしい優し…

今月も残すところあと1日になりました。 7月になると、いよいよ御中元シーズン真っ盛りになります。 皆様の心のこもった贈り物のお手伝いとして、当店も地酒720ml詰め合わせセット等をご用意しております。 この時期は冷蔵庫に…

   　先日17日、新潟市駅前の飲食店　旬菜旬魚　粋笑様で「料理と麒麟山を楽しむ会」を開催しました。 16名の酒の会で、私と麒麟山酒蔵の冨沢さんでおもてなし。 オープニングは粋笑さんの前川店長の発声で…

地酒「八海山」の八海醸造から夏に向けての限定酒、八海山特別純米原酒が入荷しました。 「夏でもおいしく飲めるお酒」のコンセプトで造られた商品。 冷凍庫でキンキンに冷やして旨い、これからの季節にぴったりのお酒です。 商品ペー…

翡翠の里、糸魚川の酒、「雪鶴」 その蔵元の600本限定醸造の激レア商品！ 旨みを生かすために無濾過で瓶詰しています。 そして通常は機械で火入れ（熱殺菌）するところを鑑評会出品酒のように瓶詰め後、1本ずつ手作業で火入れ、そ…