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日本酒の「アミノ酸度」はご存知でしょうか。日本酒の数値といえば「アルコール度数」が有名ではあるものの、全く別物です。空前の日本酒ブームで日本酒に詳しい人も増えてきましたが、このアミノ酸度を知れば日本酒に詳しくなること間違…

地酒や日本酒は、呼び名が違うだけで同じものだと考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、それぞれ定義があり、異なるお酒として分類されます。お酒を嗜むうえで、地酒や日本酒の違いを知っておくことはプラスになりま…

日本酒の中でも、地酒は通が飲むものというイメージがあり、ハードルが高いと思われている方もいらっしゃるでしょう。しかし、地酒はどのような日本酒のことを指すのか、明確に答えられません。また、焼酎と比較して、どのような違いがあ…

日本各地の日本酒こと地酒は、地域によって多種多様な味わいを楽しめるのが魅力です。そんな地酒について、アルコール度数を気にしたことはありますか？今回は、意識すると意外と気になる地酒のアルコール度数について紹介しましょう。 …

日本酒にはさまざまな種類があります。とくにお酒が好きではない人でも、大吟醸という言葉を耳にしたことがあるでしょう。大吟醸は、他のお酒と比較してどのような特徴があるのか気になります。また大吟醸のなかでも、味に違いがあります…

大吟醸は日本酒のなかでも、人気が高い種類です。しかし大吟醸酒には辛口や甘口があり、どれを選べばよいか迷ってしまいます。また辛口と甘口では、どのような味の違いがあるのかも気になるものです。ここでは大吟醸の辛口と甘口の特徴と…

日本酒といってもさまざまな種類があり、おいしく飲める期間や保管方法が異なります。高級酒としても知られる大吟醸酒は、どれぐらいの期間おいしく飲めるのでしょう。また、正しい保管方法を知っておく必要もあります。ここでは、大吟醸…

日本酒は、古来より日本特有の製法で造られ、日本の食文化と共に人々に親しまれてきました。近年では、日本酒の認知が国際的に広がりを見せており、新たな日本酒のファンも増えています。中でも大吟醸酒は、すっきりと爽やかでフルーティ…

料理をしようとした際に、料理酒を切らしていたという経験がある方もいらっしゃるでしょう。他の調味料で代用できるのではないかと考えこともあるかもしれません。そこで今回は、清酒(日本酒)は料理酒に代用できるかについてご紹介しま…

料理のレシピには、材料に料理酒や酒と記載されていることがあります。では、料理酒の代用に清酒を使えるのか気になりませんか。また、料理酒や清酒を料理に利用すると、どのような効果があるのでしょう。ここでは、清酒と料理酒の違いと…